料理・食品etc

最近、近くのスーパーなどで置いているジャムの種類が変わってしまった。海外製のものはやたらに高いし、国産も高級指向のものばかり充実して手頃な値段の品揃えが少なくなった。その価格差があまりにも大きいので、もう開き直って安物を攻める事にした。 さて、おそらく一番安いと思われるのが紙カップのジャム。これらは ...

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最近は簡単だし野菜などもたっぷり入れられるのでカレーをよく作る。ちゃんとした店ならともかく、下手な店で食べるよりは自分で作ったほうがうまいし鍋一杯に作っても千円程度で済む。そこで回数をこなす事でわかってきたカレー作りのコツをば数点ほど。後編はついでのレトルトカレー編。 カレー作成 カレーのルーもスパ ...

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クリープとブライト、味にそこまで差はないのだが飲み比べるとクリープのほうが牛乳に近く口当たりが軽い。クリープは牛乳由来の成分だけでできていて、ブライトはコーンシロップや植物油脂も使っている。その差が風味の違いになって表れたのだろう。

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焼き芋をスーパーや屋台などで買うと結構な値段がする。そこで自宅でお手軽に焼き芋を作るにはオーブンやオーブントースターを使うのがオーソドックスな方法である。問題はそれらがない場合はどうするか? とりあえず一人暮らしをしている人なら持っていそうな器具での作り方をあげておく。 電子レンジ 電子レンジで加熱 ...

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現在食べてるお米はサンドラッグで買ってきた5kgで980円の米である。スーパーで売ってるササニシキやコシヒカリ、あきたこまちなどの半額ぐらい。袋に記述はないが古米か何かだろうか? 価格が価格なので正直怖かったのだが、これが意外とイケる。真っ白で粒が立っているとはいかないが味は学生食堂とか社員食堂のお ...

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麻婆豆腐の素?を買う時に間違っても挽き肉入りを選んではいけない。挽き肉を買うぶん高くつくと思うかもしれないが、出来上がりの量もふくれ上がるのでコストパフォーマンス的には変わらないかむしろ良くなる。味的にも栄養価的にもこちらがお薦め。挽き肉を炒める手間が増えるだけなんで面倒という事もないし。 手軽に美 ...

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路地の無人売店で茄子があったので買ってきた。久し振りに茄子の揚げ浸しが食べたくなったんである。でも揚げものをするには油が大量に必要で後始末が大変だ。そんなに揚げものを普段は作らないから油の保存がねぇ…。 そこで揚げる代わりにフライパンで炒める事にした。要は茄子に油を馴染ませて火を通せば良かろうという ...

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熱湯を使わず水でゆっくり抽出したコーヒーは雑味が出ず、クリアな味わいでカフェインも少なめ。『美味しんぼ』などで見た人も多いんじゃないかと思います。水出しコーヒーを淹れるための道具はなかなかいいお値段がしますが、道具なしでも簡単に淹れる方法があります。 淹れかた お茶や出汁をとるのに使う紙パックに挽い ...

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サンドラッグのプライベートブランドで売っている米粉倶楽部というインスタントラーメンがある。5食で200円ぐらいという価格で「さすがに安すぎるだろ」と思ってちょっと敬遠していたのだが、試してみたら意外にいける。 まあ、うまいといっても「値段の割に」なのであまり期待しすぎないように。とはいえ大手メーカー ...

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とりあえず誰でも簡単にできるパスタを使った料理?を数点。料理といっていいのかわからんぐらい手抜きだが、まあいいか。栄養?何それ?美味しいの? 作り方の分量が全て適当なのは自分で作る時に目分量でしか見てないから。 手抜きパスタ ツナ缶パスタ 茹であがったパスタに油を軽く切ったツナ缶をあけ、麺つゆを適当 ...